家乡的清明粿

风和日丽，万物生机勃勃，家乡的田间也正一派热闹。在大自然万千姹紫嫣红的植物中，有一株显得格外娇小，不显眼的浅绿色，细细的茎，嫩嫩的叶，随着微风轻轻飘曳。仔细看去，在一小片浅绿色中，头上悄悄冒出一点点的嫩黄色，好像要努力地抬起头来，看一看这美好的世界。突然，一只手伸了过来，顺着娇小的茎，轻轻一掐，那植物就到了她的手中。我细细地看着它，原来这就是绵菜啊，它可是我们做家乡风味清明粿最主要的材料了。小心翼翼地放入袋子，我又去寻找下一个目标。

每年的清明节期间，走在街上，总能闻到斜风细雨里的一缕清香，伴着那“清明时节雨纷纷”的诗句，和妈妈快乐地捣揉包蒸，浓浓的爱里有远古美好的积淀，构成了我小时候的记忆。而那诱人的清明粿，就是家乡的独特风味之一。今年，也该轮到我来制作它了吧。

兴奋地回到家里，我就急忙催着妈妈。她微笑着把准备工作做好，然后拿了张凳子坐着，静静地看她优秀的女儿怎么来实现伟大的梦想。我先将打成碎的绵菜、糯米粉和水按照比例倒进盆中，再用手反复用力揉搓，当然，还配上了我自创的快乐曲调，好心情才能做出好的美食哦。在快乐的歌声中，原本细碎的原材料已经成了一大块草绿色的面团，我用手指戳了戳它，软软的，按一下还弹了一点出来，十分Q弹有趣。我知道，差不多成了。

馅料也已经炒好了，妈妈看我搓得差不多，就去端了出来。一股香味扑鼻而来，我用调羹挑了一小点来，放口里品尝了一下。当舌尖触碰到馅料时，我不由享受了起来。“此料只应天上有，人间哪得几回尝”，我笑着说了一句，妈妈也笑了。馅料也是十分关键的，这是家乡独有的风味，是由切了丁的猪肉、五香、春笋等炒成，其中有肉的醇厚、五香的清香和春笋的嚼劲，一点也不会感到油腻和酸苦，正可谓是荤素完美搭配在一起了。一尝之下，我心满意足，开始专心致志地包清明粿了。

天色渐渐金黄起来，原来的蓝天碧云，焕发出绚烂的色彩来。在阳光里，一个个青绿色的清明粿整整齐齐地排列着，只需要最后一道工序，他们就会生出春天的气息来。果然，在期待中，妈妈端出了热气腾腾的成品来。辛苦了一天，终于可以品尝一下了。我看了看有点光泽却又不那么夺目的它，夹起来轻轻一咬，随后闭上了眼睛，有记忆中的味道，是妈妈的味道，是家乡的风味。它浓缩了力，刻画了美好的想象，映衬着远古的故事。

相传清明粿最初的制作，是为了寄托哀思，祈求家庭幸福。到了现在，只要看到那一抹浅浅的绿色，闻到这一缕清香，尝到这一口风味，无论何时何地，我们应该会马上想到家乡，家乡的绵菜，家乡的清明粿，家乡的清明节，还有很多很多回忆……那田间星星点点的嫩绿，桌上柔软的草绿，留待明后天冷硬后的墨绿，带着记忆里的一缕清香，住进了我的心里。